纳雍，山川秀丽，气候宜人。自古以来，纯朴、憨厚、善良的纳雍人民一直以养殖和种植为生。
为推进“脱贫攻坚”，2016年，纳雍县按照产业化、规模化、市场化的要求，大力发展生态土鸡养殖，并注册了“滚山鸡”商标。
经过五个年头的精心打造，纳雍滚山鸡养殖产业不断发展壮大，形成了一二三产融合发展的产业集群。
如今，纳雍“滚山鸡”凭借“生态品质”一路“飞”进了粤港澳大湾区、“飞”进了全国各地的菜篮子。坚持养殖180天出栏 ，保证肉质和口感
汽车穿过层峦叠翠的群山，抵达纳雍县化作乡益兴村国有林场，在林场入口山头，极目远望，一碧万顷。绿树掩映下，10000多只滚山鸡在林间奔跑、打斗、跳跃、觅食……此起彼落的鸣叫打破了大山的宁静。
在养殖场内，来自山东的养鸡专家吴合福仔细观察了场内鸡群后有些诧异，指着金灿灿的大公鸡说，“这个鸡一看就知道已经养了170多天，该出栏了。”
他还从专业的角度解释道，“一般土鸡的生长期为120天，超120天后就不会再长肉了，体重也不会增加，多喂1天就会增加1天的养殖成本”。
“为什么不在120天销售，以降低养殖成本？”
在源生牧业公司“领办创办企业”的毕节市牧科所专家李未博给出答案，“180天是土鸡肉质风味最好的时候，不老不嫩，营养价值极高。”
纳雍“滚山鸡”
“为保证滚山鸡的肉质和口感，源生牧业公司坚持质量优先的企业经营理念，严格按照养殖规程将鸡养到180天再出栏。”源生牧业公司技术员胡云说新宝gg官方网址，鸡的养殖日龄是否达到180天，看鸡的“飞爪”就能辨认，做不了假。
坚持深山生态放养 ，保证品质和健康
2020年，中央电视台记者在拍摄纳雍“滚山鸡”纪录片时，百兴镇大龙井生态放养场代养人杨包举带领记者一行，沿着鸡场内输水管线，一路翻山越岭、披荆斩棘，在一个陡峭的峡谷里，找到了水的源头。
看到从山间缓缓淌出的泉水，这个来自首都北京的女记者，忍不住俯下身子，“咕咚咕咚”喝起了水。然后不停地称赞，“这才是真正的山泉，好清、好甜。”
纪录片这样描述纳雍滚山鸡：“为将绿水青山变成金山银山，纳雍县本着生态优先、绿色发展的理念，在全县范围精心选点，建设了37个生态放养场，每个场生态良好，环境优美，远离城市和工业，山青水秀，是大自然赐予的一个个天然氧吧。”
“我喂的鸡很少吃粮食，一年四季吃青草、虫子、野果、芭蕉叶……”杨包举说。
喝的是清澈的泉水、吃的是五谷杂粮、呼吸的是新鲜空气，不被束缚，自由活动、自己觅食、自然生长……‘滚山鸡’的原始生活习性和生长规律得到充分尊重。
纳雍“滚山鸡”
“去年广州销售团队到场上搞直播带货，当天就收到1000多份订单。”说到这里，杨包举很兴奋。
质量方面，源生牧业公司品控部经理代清贤说，“滚山鸡从出壳到出栏，每一个环节都严格把关检测，冰鲜鸡已达到出口国外的海关验收标准。”
县领导常常用“海尔砸冰箱的故事”告诫源生牧业公司员工：质量是企业的生命，“滚山鸡”是纳雍人民多年来精心培育起来的民族品牌，要用高端的品质征服市场，企业要永远把质量、信誉和诚信放在第一位，将生态、健康、美味鸡肉送到消费者的餐桌。
坚持养殖地方纯土鸡品种，保证特色和原始风味
纳雍滚山鸡包括乌蒙乌骨鸡和威宁鸡两个优质地方鸡种，据《中国畜禽遗传资源名录》和《中国畜禽遗传资源志·家禽志》记载：乌蒙乌骨鸡富含人体必需的氨基酸、叶酸、微量元素锌、硒等特点，其含量比其他鸡种高，有一定的保健和药用价值。
威宁鸡是云贵高原独特的原始地方鸡种，皮下脂肪少、肌间脂肪分布均匀、肌纤维小、肉质鲜美滑嫩，蛋大壳厚、蛋黄品质好。
栽下梧桐树，引得凤凰来。
公司销售经理王维英介绍，2020年4月，在广州举办的一次鸡肉品鉴活动中，数十个商家代表和新闻媒体记者联合组成评委团，用同一位厨师、同样的烹饪方法对来自全国各地的多款商品鸡进行烹饪，评委团现场品尝鸡肉和鸡汤后，不约而同地称赞了纳雍滚山鸡。
“滚山鸡”生态放养场
随后，广州多家媒体奔赴纳雍，对滚山鸡进行一轮又一轮的报道宣传。
在广州市天河区对口帮扶毕节工作组的帮助下，公司在粤港澳大湾区签订了6.1亿元销售大单。广东品商、58优品、掌鲜集团、华润万家、中洲农会等多家单位线上、线下销售平台快速启动销售纳雍“滚山鸡”，大量产品直供粤港澳大湾区。
“我们坚持养殖地方纯土鸡品种的目的，就是要保证鸡肉的特色和原始风味，打造地方民族品牌，实现差异化竞争。”源生牧业公司法人刘健表示。
刘健指着公司展厅摆放整齐的证照和奖牌说，2018年以来，滚山鸡先后获得了国家森林食品认证、有机食品认证、国家地理标志认证，SC认证，获得了世界动物协会金鸡奖和金蛋奖，贵州十大优质特色禽产品、贵州食品安全诚信建设示范企业等荣誉，彰显了社会各界和广大消费者对纳雍滚山鸡品质的认可。
通讯员曾雷
贵州日报天眼新闻记者周恩宇
编辑顾野灵
变身李凯
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